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Home > Ricette > Mazzetti di asparagi con Prosciutto di San Daniele e maionese al limone e rucola

Mazzetti di asparagi con Prosciutto di San Daniele e maionese al limone e rucola

06.05.2022

1 minuto

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Asparagi con Prosciutto di San Daniele

Oggi vi proponiamo una ricetta deliziosa, pensata per celebrare la primavera: i mazzetti di asparagi avvolti in Prosciutto di San Daniele e accompagnati da una fresca maionese al limone e rucola.

Preparare questo piatto è davvero semplice e veloce e il risultato è una ricetta leggera e gustosa, in grado di esaltare tutto il sapore degli asparagi.

Ricetta dei mazzetti di asparagi con Prosciutto di San Daniele e maionese al limone e rucola

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Preparazione 15 minuti min
Cottura 10 minuti min
Tempo totale 25 minuti min
Portata Antipasto
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

  • 500 g asparagi
  • 1 spicchio d’aglio
  • Qb Prosciutto di San Daniele
  • 2 fette di pane in cassetta
  • 100 g maionese
  • 1 limone
  • Qb rucola
  • Qb olio
  • Qb sale
  • Qb pepe

Istruzioni

  • Pulire gli asparagi togliendo la parte bianca più dura e con l’aiuto di un pelapatate eliminare la parte filamentosa.
  • Tagliare il pane in piccoli cubetti.
  • Soffriggere uno spicchio d’aglio in una padella calda e successivamente fare saltare gli asparagi, per una quindicina di minuti, con una presa di sale.
  • Aggiungere in padella anche il pane e cuocerlo fino a renderlo tostato.
  • Una volta pronti gli asparagi creare i mazzetti e avvolgerli in 1-2 fette di Prosciutto di San Daniele.
  • Accompagnare con una maionese con rucola tritata finemente e zest di limone.
  • Infine cospargere gli asparagi con i cubetti di pane tostato.
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