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Ricetta delle schiacciatine con Prosciutto di San Daniele, rucola, brie, pomodori secchi e glassa di aceto balsamico

Schiacciatine con Prosciutto di San Daniele, brie, rucola e pomodorini secchi

Preparazione 15 min
Cottura 20 min
Portata Aperitivo
Porzioni 10 schiacciatine

Ingredienti
  

  • 250 g farina di tipo 1 potete usare anche la farina 00 o 0
  • 50 g farina di semola
  • 150 ml di acqua
  • 30 g olio evo
  • 10 g sale
  • 4 g lievito di birra fresco
  • 2 cucchiai di timo
  • qb rucola
  • qb Prosciutto di San Daniele
  • qb brie
  • qb pomodorini secchi
  • qb glassa di aceto balsamico

Istruzioni
 

  • Prepariamo l’impasto inserendo in una ciotola le farine, il lievito, l’acqua e mescoliamo.
  • Aggiungiamo il timo, impastiamo e per ultimi aggiungiamo il sale e l’olio.
  • Chiudiamo l’impasto e facciamolo lievitare coperto per 3 ore.
  • Una volta pronto stendiamolo con il mattarello,ritagliamo dei rettangoli, spennelliamo con olio e facciamo delle fossette con l’aiuto di una bacchetta di legno.
  • Aggiungiamo il sale grosso e riponiamo in forno a 220 gradi per 15-20 minuti.
  • Facciamo raffreddare le schiacciatine su una gratella e farciamo con un letto di rucola, Prosciutto di San Daniele, brie, pomodorini secchi e glassa di aceto balsamico.