Per preparare i nodini di sfoglia sfoglia con Prosciutto di San Daniele iniziamo a tagliare il prosciutto a dadini molto piccoli.
Srotoliamo la pasta sfoglia e spalmiamo il formaggio su metà della superficie.
Aggiungiamo i dadini di San Daniele sopra alla zona cosparsa precedentemente con il formaggio.
Ripieghiamo la sfoglia su se stessa e tagliamo delle striscione di circa 2-3cm di spessore.
Arrotoliamo le striscione su se stesse e chiudiamole come una chiocciola.
Spennelliamo i nodini con uovo sbattuto e cospargiamo con sesamo.
Inforniamo a forno statico a 180°C per 15-20 minuti finché i nodini non saranno dorati.
Serviamo i nodini caldi o tiepidi.