Tagliare la zucca a tocchetti e cuocerla in un filo d'olio e cipolla per qualche minuto, dopodiché coprire con del brodo vegetale
Aggiustare di sale e noce moscata, infine terminare la cottura finché non diventerà morbida
Una volta cotta frullare il tutto e lasciare raffreddare
Preparare la crumbe di Prosciutto di San Daniele posizionando qualche fetta di prosciutto in una padella rovente finché non diventerà croccante, dopodiché sbriciolare e mettere da parte.
Trascorse le 4 ore, stendere la pizza nella semola senza toccare i bordi, allargandola per eliminare la farina in eccesso.
Farcire con la crema di zucca e infornare alla massima potenza per 5 minuti.
Aggiungere la mozzarella e terminare la cottura.
Ricoprire la pizza con il crumble, aggiungere i bocconcini di bufala, delle fette di Prosciutto di San Daniele e un filo d'olio