Estrarre il rotolo di pasta sfoglia fuori dal frigo almeno 10 minuti prima dell'utilizzo, dopodiché srotolarlo e tagliare delle strisce di uno spessore di circa 5cm.
Tagliare le zucchine a rondelle molto fine e mettere da parte.
In una ciotola amalgamare la robiola con l’erba cipollina tritata finemente.
Spalmare la robiola sulle strisce di pasta sfoglia e adagiare sulla parte alta le fette di zucchina e il Prosciutto di San Daniele.
Chiudere la parte inferiore della striscia e iniziare ad avvolgerla su se stessa per ottenere un rotolo.
Spennellare la superficie con dell’uovo sbattuto.
Posizionare in una teglia da muffin e infornare a 190°C per almeno 30-35 minuti.
Sfornare e lasciare intiepidire prima di consumarle.