Per preparare la ricetta estiva delle uova in cocotte con pesto, tomini e prosciutto crudo, per prima cosa prendere le fette di pancarré ed eliminarne la crosta.
Successivamente, mediante l’aiuto di un tagliabiscotti, un coppapasta o un bicchiere, ricavare dal pancarré 4 dischi rotondi.
Nel frattempo, accendere il forno in modalità statica e portare alla temperatura di 180°C.
Successivamente, foderare 4 piccole cocotte di ceramica con il prosciutto
Inserire, rispettando il seguente ordine, il disco di pancarré precedentemente tagliato e un cucchiaio di pesto.
A questo punto aggiungere il tomino ancora crudo
Successivamente inserire un uovo in ogni cocotte
Una volta riempite le cocotte, cospargerle di pepe nero e infornarle per una ventina di minuti.
Una volta trascorso il tempo di cottura, sfornare e guarnire con qualche foglia di basilico fresco.
A questo punto le cocotte di uova, tomini, pesto e Prosciutto di San Daniele sono pronte per essere servite.
