In una ciotola inserire la farina, il lievito di birra secco, lo zucchero, acqua e olio.

Amalgamare tutti gli ingredienti ed infine aggiungere il sale.

Continuare ad impastare fino a ottenere un panetto molto morbido e leggermente appiccicoso.

Ricoprire la ciotola con pellicola o un panno e lasciare lievitare per circa 2 ore.

Ribaltare l'impasto su un teglia unta e con l’aiuto dei polpastrelli, anch’essi unti di olio evo, stendere la focaccia ricoprendo tutta la superficie.

Lasciare riposare l’impasto, coprendolo con un canovaccio, per 40 minuti.

Successivamente adagiare gli acini d’uva, precedentemente lavati, alcuni rametti di rosmarino e una colata di miele d’acacia.

Infornare la focaccia in forno statico preriscaldato a 220 °C per circa 40 minuti, monitorando il livello di doratura.

Sfornare, lasciare intiepidire e accompagnare la focaccia con il Prosciutto di San Daniele.