Gesund essen, natürliche Nahrungsmittel wählen und hochverarbeitete Nahrungsmittel vermeiden: Dieser Herausforderung stellen sich tagtäglich diejenigen, die sich für eine gesunde Lebensweise entscheiden.
Eine Herausforderung, die nicht immer einfach ist, in einer Zeit, in der bei der industriellen Nahrungsmittelherstellung massenhaft Zusatz- und Konservierungsstoffe zum Einsatz kommen. Wirft man im Supermarkt einen Blick auf das Etikett, wird einem klar, in welchem Ausmaß diese zum Färben, Süßen oder Konservieren verwendet werden: Ob und in welchem Ausmaß diese Zusatz- und Konservierungsstoffe verwendet werden, hängt vom Herstellungsverfahren, von den verwendeten Zutaten, vom angestrebten Endergebnis, von der notwendigen Konservierung, von der Notwendigkeit, die Nahrungsmittel vor schädlichen Bakterien zu schützen, von der Verpackung, usw. ab.
Glücklicherweise, enthalten nicht alle Nahrungsmittel Zusatzstoffe – so wie beispielsweise der San Daniele Schinken.
Immer mehr Menschen entscheiden sich für einen Lebensstil, bei dem wesentliche und authentische Lebensmittel auf den Tisch kommen – die Qualität der Zutaten und die Suche nach ihrem ursprünglichen Geschmack werden belohnt.
So kehren wir zu einer Küche zurück, in der der Rohstoff in seiner biologischen und chemischen Natur erforscht wird und in der die Herstellungsprozesse honoriert werden, die wiederum Leitlinien und genaue Regeln befolgen.
In Italien, der Quelle der Rohstoffe, deren Vielfalt und Geschmack in der ganzen Welt verköstigt werden und der Wiege einer der gesündesten Ernährungsweisen der Welt, ist dieses Konzept des Kochens bereits bei den Vorfahren fest verankert – wir sprechen von einer „Rückkehr zum Ursprung“, bei dem die Qualität des Produktes ein grundlegendes Element ist.
Eine Philosophie deren Ideal sich in einem Produkt wie dem San Daniele DOP widerspiegelt. Der Herstellungsprozess des San Daniele Schinkens ist das Ergebnis einer Tradition, die ihren Ursprung zwischen dem 11. und 8. Jahrhundert v. Chr. hat; dieser Herstellungsprozess unterliegt heute strengen Bestimmungen in Bezug auf die Produktion.
Der San Daniele Schinken ist ein natürliches Nahrungsmittel – ohne Konservierungsstoffe, Nitrite und Nitrate
Seit Anbeginn verzichten wir beim San Daniele Schinken auf Konservierungsstoffe und bevorzugen eine „traditionelle“ Form der Haltbarmachung, die gleichzeitig authentisch ist und bei der keine chemischen Elemente eingesetzt werden.
Für die Herstellung des San Daniele DOP werden lediglich drei Zutaten benötigt: Ausgewählte Keulen italienischer Schweine, Meersalz und das besondere Mikroklima in San Daniele im Friaul. Die Reifung, die mind. 13 Monate dauert, erledigt den Rest. Tatsächlich ist das Geheimnis des San Daniele Schinkens der Ort San Daniele im Friaul – grundlegend sind die einzigartigen mikroklimatischen Bedingungen – neben der Verwendung sorgfältig ausgewählter Rohstoffe.
Das Streben nach Qualität ist besonders wichtig, genau aus diesem Grund werden beim San Daniele Schinken keine Konservierungsstoffe, Nitrite und Nitrate verwendet.
Der San Daniele Schinken ist für jeden ideal, der sich gesund und ausgewogen ernähren möchte, da er einerseits ein natürliches Lebensmittel ist und andererseits einen hohen Nährwert besitzt und leicht verdaulich ist.
Ein gesundes, authentisches und natürliches Lebensmittel entspricht den aktuellen Bedürfnissen der Verbraucher, die zusehends einen gesunden Lebensstil anstreben.
In einer Ernährungsweise, in der Faktoren wie Qualität, Gesundheit und Geschmack eines Lebensmittels einen hohen Stellenwert einnehmen, darf der San Daniele DOP nicht fehlen.
Der San Daniele Schinken ist für jede Ernährungsweise ideal – er wird beispielsweise Sportlern empfohlen, da er eine hochwertige Proteinquelle ist.
Der Verzehr des San Daniele DOP wird in jedem Alter empfohlen, auch im Kindesalter: Ein Snack, der aus Brot und Schinken besteht, ist eindeutig gesünder als Süßigkeiten, die voller Zucker und Konservierungsstoffe sind und in den Geschäften verkauft werden.
Er ist auch das perfekte Lebensmittel für diejenigen, die sich kalorienarm ernähren: Der San Daniele Schinken hat einen niedrigen Fettanteil, insbesondere einen niedrigen Anteil an gesättigten Fettsäuren – der Anteil an gesättigten Fettsäuren ist geringer als der von einfach ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fettsäuren (die sogenannten „guten Fette“).
Die strengen Kontrollen machen den San Daniele Schinken zu einem leckeren Lebensmittel, das auch schwangere Frauen verzehren können: Der lange Reifungsprozess verhindert die Vermehrung von Krankheitserregern, die potentiell gefährliche Krankheiten, wie die Toxoplasmose, auslösen können.
Kurz gesagt, jeder, der eine richtige und ausgewogene Ernährungsweise anstrebt, die sich aus dem richtigen täglichen Anteil an Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten und allen anderen notwendigen Nährwerten für ein gesundes Leben zusammensetzt, kann auf diesen Schinken zählen.
Aufgrund seiner natürlichen Eigenschaften wird der San Daniele DOP von Ernährungsexperten in Ernährungsprogrammen empfohlen, die dem Organismus helfen, gesund zu bleiben.
Erwähnenswert ist auch der hohe Vitamingehalt, vor allem dem der B-Vitamine (insbesondere B1, B2 und B3), die für die Verstoffwechselung von Kohlenhydraten, für die Zellreparatur und für die Synthese und den Abbau von Fettsäuren, Cholesterin und Aminosäuren wichtig sind.
Außerdem sind Mineralsalze wie Eisen, Phosphor, Magnesium, Kalium, Kupfer und Zink vorhanden, die als „Spurenelemente“ bezeichnet werden und deren Mindestdosis grundlegend für einen funktionierenden Organismus ist.
Bei einer gesunden und ausgewogenen Ernährung ist es außerdem wichtig, täglich die richtige Menge an Fetten zu sich zu nehmen und der San Daniele Schinken liefert die richtige Menge an gesättigten und ungesättigten Fettsäuren für den Energiebedarf.