Per preparare il plumcake alle noci con Prosciutto di San Daniele come prima cosa preriscaldiamo il forno a 170°C in modalità statico.
Setacciamo la farina e il lievito il una ciotola. Aggiungiamo il parmigiano grattugiato e mescoliamo.
Aggiungiamo le noci tritate, i cubetti di emmental e di prosciutto di San Daniele. Infarinare bene miscelando con una frusta.
Aggiungiamo quindi al centro le uova, l’olio e il latte e iniziamo a miscelare.
Aggiungiamo anche sale e pepe.
Amalgamiamo velocemente e versiamo l’impasto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato.
Inforniamo a 170° C per 40-45 minuti.
Lasciamo raffreddare prima di prelevare il plumcake dallo stampo.
Tagliare a fette e servire con Prosciutto di San Daniele.