Pulire gli asparagi togliendo la parte bianca più dura e con l’aiuto di un pelapatate eliminare la parte filamentosa.

Tagliare il pane in piccoli cubetti.

Soffriggere uno spicchio d’aglio in una padella calda e successivamente fare saltare gli asparagi, per una quindicina di minuti, con una presa di sale.

Aggiungere in padella anche il pane e cuocerlo fino a renderlo tostato.

Una volta pronti gli asparagi creare i mazzetti e avvolgerli in 1-2 fette di Prosciutto di San Daniele.

Accompagnare con una maionese con rucola tritata finemente e zest di limone.

Infine cospargere gli asparagi con i cubetti di pane tostato.