Per prima cosa in una ciotola unite la farina, il lievito, 250 g di yogurt e il sale.
Amalgamare gli ingredienti fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo.
Con l’aiuto di un pizzico di farina stendere 4 sfoglie e cuocere in una padella leggermente oleata a fuoco medio, fino a completa doratura su entrambi i lati.
Nel frattempo tagliare le patate novella molto sottili e saltate in un’altra padella con un filo d’olio. Salate e pepate.
Una volta pronti i Naan, farcire con il restante yogurt, alcune fettine di Prosciutto di San Daniele e foglioline di crescione.
Condire con olio, sale e peperoncino tritato. Accompagnare il tutto con le patate novella calde e un insalata riccia mista.