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Tartufo Arlecchino al San Daniele

Tartufi arlecchino al San Daniele

Portata Aperitivo
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

  • 200 g mascarpone
  • 100 g Prosciutto di San Daniele DOP
  • 100 g robiola
  • 70 g parmigiano grattugiato

PER DECORARE

  • granella di pistacchi
  • granella di nocciole
  • curcuma in polvere
  • paprika dolce in polvere

Istruzioni
 

  • Mettere in una ciotola il mascarpone insieme alla robiola e al formaggio grattugiato e mescolare con un cucchiaio in modo da amalgamare tutti gli ingredienti.
  • Successivamente Tagliare il Prosciutto di San Daniele a striscioline e poi a pezzetti per poi unirlo al resto degli ingredienti mescolando e uniformando tutto il composto per i tartufi arlecchino.
  • Formare poi con le mani tante palline da mettetere su un piatto. Preparare quindi 4 ciotoline diverse mettendo all’interno la granella di pistacchi, in una quella di nocciole e nelle altre due la curcuma e la paprika dolce.
  • Dividere quindi il numero delle palline di formaggio e prosciutto in 4 parti per poi decorarle con le granelle o le polveri. Servire infine i tartufi arlecchino freddi, decorando il tutto con un fette di prosciutto tagliate sottili.