200grdi Prosciutto di San Daniele affettato sottile
100grdi burro
100grdi brodo di vitello
sale
pepe
1tartufo nero grande
Istruzioni
In una casseruola sciogliere il burro, aggiungere il brodo di vitello, il sale e il pepe. Portare l’acqua ad ebollizione e cuocere i tagliolini al dente, solo per un paio di minuti poiché la pasta fresca cuoce rapidamente. Far saltare la pasta, aggiungere una manciata di formaggio Grana Padano grattugiato e il Prosciutto di San Daniele.
Note
Impiattare i tagliolini completando con alcune fette di Prosciutto di San Daniele e ricoprire con scaglie di tartufo nero.