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Tagliolini con Grana Padano e prosciutto San Daniele

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Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

  • 500 gr di tagliolini freschi
  • 200 gr di Grana Padano grattugiato
  • 200 gr di Prosciutto di San Daniele affettato sottile
  • 100 gr di burro
  • 100 gr di brodo di vitello
  • sale
  • pepe
  • 1 tartufo nero grande

Istruzioni
 

  • In una casseruola sciogliere il burro, aggiungere il brodo di vitello, il sale e il pepe. Portare l’acqua ad ebollizione e cuocere i tagliolini al dente, solo per un paio di minuti poiché la pasta fresca cuoce rapidamente. Far saltare la pasta, aggiungere una manciata di formaggio Grana Padano grattugiato e il Prosciutto di San Daniele.

Note

Impiattare i tagliolini completando con alcune fette di Prosciutto di San Daniele e ricoprire con scaglie di tartufo nero.