Patate, Asiago e Prosciutto di San Daniele

Le ricette estive con il Prosciutto di San Daniele

Ricette

La ricetta con il Prosciutto di San Daniele di Erica Liverani e Lorenzo De Guio presentata agli show cooking di Aria di Festa 2018

Ingredienti per 4 persone

  • 3 patate a pasta gialla medie
  • 4 fette Prosciutto di San Daniele DOP
  • 50 gr Asiago fresco DOP
  • 500 gr burro
  • Erba cipollina fresca
  • Olio extravergine di oliva, sale, pepe

Procedimento

Lavare e spazzolare le patate senza rimuovere la buccia. Quindi tagliarle a metà per il lungo e metterle a cuocere per 30 minuti a leggero bollore. In una padella antiaderente, con l’ausilio di un cucchiaio cospargere le patate con il burro fino a renderle croccanti. Al termine, lasciarle risposare e raffreddare.

Procedere adagiando sul piatto le patate, una sottile fetta di asiago fresco, le fette di Prosciutto di San Daniele e l’erba cipollina a finire.

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