Insalata di Champignon, Montasio e San Daniele

Le ricette di Aria di Festa con il Prosciutto di San Daniele

Ricette

La ricetta della settimana proposta da Erica Liverani e Lorenzo De Guio: fonduta di Montasio con prosciutto di San Daniele, vele di pane carasau e insalatina di champignon.

Il Prosciutto di San Daniele, è un’ottima fonte di proteine nobili, di vitamine e minerali. E’ un alimento totalmente naturale e italiano che non può mancare in tavola. Scopri gli abbinamenti e le ricette per gustare ottimi piatti con il Prosciutto di San Daniele.

Ingredienti per 2 persone

  • 200 ml panna fresca
  • 200 gr Montasio stagionato DOP
  • 3 sfoglie pane carasau
  • 4 fette Prosciutto di San Daniele DOP
  • 6 Champignon freschi
  • Olio extravergine di oliva, sale e pepe

Procedimento

Iniziare grattugiando il Montasio stagionato DOP. Portare a bollore la panna, togliere dal fuoco e versare il Montasio. Quindi mescolare e tenere al caldo il composto. 

Nel frattempo pulire gli champignons e tagliare finemente. Poi condire con olio, sale e pepe. 

In seguito spennellare la sfoglia di carasau con olio e sale. Quindi scottare per 3 minuti in padella antiaderente su ogni lato.

Successivamente impiattare versando la fonduta sul piatto e il Prosciutto di San Daniele formando delle onde. Quindi terminare con al centro gli champignons e il carasau spezzato a mano. 

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