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La ricetta della settimana proposta da Salvo Cravero della Gambero Rosso Accademy: zuppetta di melone con prosciutto di San Daniele, briciole di pane e cipollotto.

Il Prosciutto di San Daniele, è un’ottima fonte di proteine nobili, di vitamine e minerali. E’ un alimento totalmente naturale e italiano che non può mancare in tavola. Scopri gli abbinamenti e le ricette per gustare ottimi piatti con il Prosciutto di San Daniele.

Zuppetta di melone con San Daniele e cipollotto

Preparazione 30 min
Portata Portata principale
Porzioni 2 persone

Ingredienti
  

  • 1/2 melone retato
  • 200 gr di Prosciutto di San Daniele DOP
  • 180 gr di mollica di pane
  • 4 cipollotti freschi
  • Olio Evo
  • Acqua gassata fredda
  • Sale e pepe

Istruzioni
 

  • Iniziare frullando con pochissima acqua il melone e filtrando con un colino.
  • Nel frattempo, tagliare a dadini il Prosciutto di San Daniele e tostare in padella molto calda, così da mantenere il cuore morbido. Successivamente si procede allo stesso modo con le briciole di pane, tostando con un filo d’olio evo.
  • Infine servire in scodelle da entré la zuppa di melone, poi aggiungere il prosciutto e le briciole tostate, completando quindi il piatto con la parte verde del cipollotto, tagliata sottilissima, e aggiungendo un filo d’olio evo a crudo.

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Ricetta melone Daniele cipollotto

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