Name: Tagliolini con Grana Padano e prosciutto San Daniele
Ingredients: 500 gr di tagliolini freschi; 200 gr di Grana Padano grattugiato; 200 gr di Prosciutto di San Daniele affettato sottile; 100 gr di burro; 100 gr di brodo di vitello; sale; pepe; 1 tartufo nero grande

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tagliolini grana prosciutto mantovani

[Ricetta di Andrea Mantovani]

Tagliolini con Grana Padano e prosciutto San Daniele

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Porzioni 4 persone

Ingredienti

500 gr di tagliolini freschi
200 gr di Grana Padano grattugiato
200 gr di Prosciutto di San Daniele affettato sottile
100 gr di burro
100 gr di brodo di vitello
sale
pepe
1 tartufo nero grande

Istruzioni

In una casseruola sciogliere il burro, aggiungere il brodo di vitello, il sale e il pepe. Portare l’acqua ad ebollizione e cuocere i tagliolini al dente, solo per un paio di minuti poiché la pasta fresca cuoce rapidamente. Far saltare la pasta, aggiungere una manciata di formaggio Grana Padano grattugiato e il Prosciutto di San Daniele.