tagliolini grana prosciutto mantovani
[Ricetta di Andrea Mantovani]
Tagliolini con Grana Padano e prosciutto San Daniele

Ingredienti
- 500 gr di tagliolini freschi
- 200 gr di Grana Padano grattugiato
- 200 gr di Prosciutto di San Daniele affettato sottile
- 100 gr di burro
- 100 gr di brodo di vitello
- sale
- pepe
- 1 tartufo nero grande
Istruzioni
- In una casseruola sciogliere il burro, aggiungere il brodo di vitello, il sale e il pepe. Portare l’acqua ad ebollizione e cuocere i tagliolini al dente, solo per un paio di minuti poiché la pasta fresca cuoce rapidamente. Far saltare la pasta, aggiungere una manciata di formaggio Grana Padano grattugiato e il Prosciutto di San Daniele.
tagliolini grana prosciutto mantovani
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