Nutrizione
Il Prosciutto di San Daniele è realizzato con soli 3 ingredienti: cosce di suino italiano selezionate, sale marino e il particolare microclima di San Daniele. Un prodotto totalmente naturale, privo di conservanti, nitriti e nitrati.
Per il suo elevato valore nutrizionale e la sua facile digeribilità, garantita da una stagionatura non inferiore ai 13 mesi, il Prosciutto di San Daniele DOP è indicato in qualsiasi dieta, ideale per il regime alimentare degli sportivi, dei bambini, degli anziani e anche per quelli ipocalorici. Per le sue caratteristiche naturali, infatti, è un prodotto altamente consigliato dai nutrizionisti all’interno di programmi alimentari che aiutano l’organismo a rimanere in salute.
Il Prosciutto di San Daniele, inoltre, è un’ottima fonte di proteine nobili e di alta qualità, di vitamine e minerali.
A livello di macronutrienti, la composizione del Prosciutto di San Daniele è principalmente proteica. Le sue proteine, dall’elevata qualità biologica, sono caratterizzate da una rapida digeribilità, in quanto durante i processi di maturazione gli enzimi operano già una sorta di pre-digestione.
Per quanto riguarda i micronutrienti, è rilevante il contenuto in vitamine, soprattutto quelle del gruppo B (in particolare vitamine B1, B2 e B3), importanti per il metabolismo dei carboidrati, per la respirazione cellulare e per la sintesi e la demolizione di amminoacidi, acidi grassi e colesterolo.
Fondamentale, anche, la presenza dei sali minerali come il ferro, il fosforo, il magnesio, il potassio, il rame e lo zinco, definiti “oligoelementi”, la cui assunzione in dosi minime è basilare per il buon funzionamento di tutto l’organismo.
Nell’ambito di un’alimentazione sana ed equilibrata è importante, inoltre, assumere quotidianamente una corretta quota di lipidi, e il Prosciutto di San Daniele fornisce la giusta dose di grassi saturi e insaturi necessari per il fabbisogno energetico.
Il Prosciutto di San Daniele DOP, quindi, è un alimento totalmente naturale, italiano, unico e completo che non può mancare in tavola.
Valori nutrizionali del Prosciutto San Daniele
Una porzione di Prosciutto di San Daniele di 50 g ha un valore energetico di 136 Kcal, e apporta:
- 12,9 g di proteine
- 0,1 g di carboidrati
- 9,3 g di grassi (di cui 3,3 g di grassi saturi, 4,3 g di grassi monoinsaturi e 1,4 g di grassi polinsaturi)
- 0,89 g di sodio
- 92 mg di fosforo (13,1% RDA*)
- 291 mg di potassio (14,5% RDA*)
- 1,19 mg di zinco (11,9% RDA*)
- 0,34 mg di Vitamina B1 (30,9% RDA*)
- 0,10 mg di Vitamina B2(7,1% RDA*)
- 0,52 mg di Vitamina B6 (37,1% RDA*)
- 2,57 mg di Vitamina PP (16,0% RDA*)
*RDA Razione giornaliera raccomandata. Valori nutrizionali medi
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