A FICO arriva il San Daniele

Nel nuovo parco agroalimentare di Bologna sarà presente anche la DOP friulana

Eventi

Poteva mancare il Prosciutto di San Daniele tra le eccellenze italiane protagoniste del parco agroalimentare più grande del mondo? La risposta è ovviamente no. Mercoledì 15 novembre a Bologna, si alzerà il sipario su FICO – Fabbrica Italiana Contadina, nuova impresa dell’universo Eataly. Il Consorzio del Prosciutto di San Daniele sarà pronto ad entrare in scena.

fico bologna san daniele

Cos’è Fico a Bologna?

Di FICO si è parlato molto negli ultimi anni e tanto è l’interesse e la curiosità che precedono la sua apertura. Non solo fra gli addetti al settore ma anche fra i semplici appassionati di cibo. Nato per celebrare la biodiversità italiana, il parco vuole raccontare il patrimonio agroalimentare italiano e la sua filiera come nessuno ha fatto mai. Per riuscirci ha messo a disposizione due ettari di campi e stalle all’aria aperta. 40 fabbriche che ospitano i più grandi maestri artigiani del nostro Paese. Oltre 45 tra bistrot, ristoranti stellati e chioschi di street food, 6 grandi “giostre” educative, aree teatro e cinema, botteghe e anche mercati.

Il chiosco San Daniele

In questo piccolo mondo dei sapori, il chioscoAl San Daniele” sarà il punto di ristoro per chi vuole degustare il San Daniele a pranzo o a cena. Il Prosciutto di San Daniele sarà servito al coltello o affettato a macchina, ma anche valorizzato con squisite proposte gourmet o affiancato a tanti altri prodotti artigianali tipici del Friuli Venezia Giulia. E visto che Fabbrica Italiana Contadina è pensata soprattutto come una palestra di educazione sensoriale al cibo, dove le meraviglie dell’enogastronomia italiana sono presentate e narrate dall’origine fino all’arrivo nel piatto e nel bicchiere, il Consorzio proporrà anche degustazioni guidate, lezioni di taglio, appuntamenti “educativi” per raccontare come nasce il Prosciutto di San Daniele DOP e quali sono le caratteristiche che lo rendono unico. A partire dal 15 novembre, vi aspettiamo a FICO per un viaggio sensoriale ed esperienziale alla scoperta del famoso prosciutto a forma di chitarra.

Dove trovarci

FICO Eataly World
Chiosco “Al San Daniele” Area 1 ovest, ingresso principale – lato fontana
Via Paolo Canali, 8 – Bologna.

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10 Novembre 2017

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