Den Teig für die Dutch Baby Ofenpfannkuchen vorbereiten. Alle Zutaten in einen Mixer geben und für ca. drei Minuten mixen.

In der Zwischenzeit eine Gusseisenpfanne mit einem Durchmesser von 18 cm im Ofen erwärmen. Der Ofen sollte 200°C warm sein.

Wenn die Pfanne warm genug ist, ein Stück Butter darin zergehen lassen und die Hälfte des Teigs hineingeben.

In den Ofen stellen und für 15 Minuten bei 200°C Ober-/Unterhitze herausbacken.

In der Zwischenzeit den Spargel gut abwaschen und in Streifen schneiden.

In einer Pfanne ein wenig Öl erhitzen und den Spargel 10 Minuten anbraten. Er sollte nicht zu weich werden, sondern knackig bleiben. Wenn er gar ist, fein gehackte Petersilie darüber streuen.

Sobald der Dutch Baby Ofenpfannkuchen fertig gebacken ist, den Spargel, eine Burrata und ein paar Scheiben San Daniele Schinken darauf verteilen.

Warm genießen.