Das Mehl, die Trockenhefe, 250 g Joghurt und das Salz in einer Schüssel miteinander vermengen.

Die Zutaten so lange miteinander vermengen, bis man einen glatten und homogenen Teig erhält.

Mit ein wenig Mehl 4 Teigfladen herausarbeiten und in einer leicht eingefetteten Pfanne bei mittlerer Hitze herausbraten, bis beide Seiten goldbraun sind.

In der Zwischenzeit die Frühkartoffeln sehr dünn schneiden und in einer weiteren Pfanne mit einem Hauch Öl andünsten. Salzen und pfeffern.

Sobald die Naan-Brote fertig sind, diese mit dem restlichen Joghurt, einigen Scheiben San Daniele Schinken und einigen Friséesalatblättern füllen.

Mit Öl, Salz und Peperoni anmachen und das Ganze mit warmen Frühkartoffeln und einem gemischten Salat servieren.