Zuallererst die trockenen Zutaten in eine Schüssel sieben.

Die Butter und den Käse reiben und mit Hilfe einer Gabel mit den trockenen Zutaten vermengen.

Nach und nach die Milch dazugeben und den Teig mit den Händen kneten.

Den Teig auf ein Nudelbrett geben und mit einem Nudelholz ca. 2-3 cm dick ausrollen.

Mit einer Ausstechform ca. 12 Scones ausstechen.

Die Oberfläche mit Milch bepinseln.

15 Minuten bei 200°C Ober- und Unterhitze backen - bis goldbraun sind.

Die Scones auf einem Grillrost abkühlen lassen.

Die Scones in zwei Hälften schneiden und mit Frischkäse, Rucola und San Daniele Schinken füllen.