Zart, schmackhaft und lecker: Entdecke das Spinatknödel-Rezept mit San Daniele Schinken. Eine Gericht, das an Weinachten aufgetischt werden kann !
SPINATKNÖDEL MIT SCHINKEN
Zutaten
- 2 EL Mehl
- 1 große weiße Zwiebel
- 200 g gekochter Spinat
- 1 Ei
- ca. 60 g Milch
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- 150 g gewürfeltes altbackenes Brot
- 100 g gewürfelter San Daniele Schinken
- 100 g Butter
- Geriebener Parmesan nach Belieben
- Wilder Fenchel nach Belieben
Anleitungen
- Für die Zubereitung der Spinatknödel mit Schinken schneiden wir zunächst den Schinken in Würfel.
- Die Zwiebel kleinschneiden, 50 g Butter in eine Pfanne geben und die Zwiebel schmoren lassen.
- Das gewürfelte altbackene Brot, den Schinken, das Mehl, die geschmorte Zwiebel, den gekochten Spinat, den wilden Fenchel und je eine Prise Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
- Nun geben wir die Milch und das Ei hinzu und vermengen das Ganze solange, bis wir eine kompakte Teigmasse erhalten.
- Aus dem Teig Knödel von ca. 3-4 cm Durchmesser formen.
- Anschließend geben wir die Knödel in ausreichend kochendes Salzwasser und lassen sie für 10 Minuten kochen.
- Wir servieren die Spinatknödel mit Schinken mit einem Stück Butter, geriebenem Parmesan und frischem Dill.
