A FICO Eataly World c’è sapore di San Daniele

Nel nuovo parco agroalimentare di Bologna sarà presente anche la DOP friulana

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Poteva mancare il Prosciutto di San Daniele tra le eccellenze italiane protagoniste del parco agroalimentare più grande del mondo? La risposta è ovviamente no. Ecco perché quando, mercoledì 15 novembre a Bologna, si alzerà il sipario su FICO – Fabbrica Italiana Contadina, nuova impresa dell’universo Eataly, il Consorzio del Prosciutto di San Daniele sarà pronto ad entrare in scena.

Di FICO si è parlato molto negli ultimi anni e tanto è l’interesse e la curiosità che precedono la sua apertura, sia fra gli addetti al settore sia fra i semplici appassionati di cibo. Nato per celebrare la biodiversità italiana, il parco vuole raccontare il patrimonio agroalimentare italiano e la sua filiera come nessuno ha fatto mai. E per riuscirci ha messo a disposizione due ettari di campi e stalle all’aria aperta, 40 fabbriche che ospitano i più grandi maestri artigiani del nostro Paese, oltre 45 tra bistrot, ristoranti stellati e chioschi di street food, 6 grandi “giostre” educative, aree teatro e cinema, botteghe e anche mercati.

In questo piccolo mondo dei sapori, il chioscoAl San Daniele” sarà il punto di ristoro per chi vuole degustare la DOP Friulana a pranzo o a cena. Il Prosciutto di San Daniele sarà servito al coltello o affettato a macchina, ma anche valorizzato con squisite proposte gourmet, grazie allo chef Alessandro Fuzzi del ristorante “Al Boccon Divino” di Bologna, o affiancato a tanti altri prodotti artigianali tipici del Friuli Venezia Giulia. E visto che Fabbrica Italiana Contadina è pensata soprattutto come una palestra di educazione sensoriale al cibo, dove le meraviglie dell’enogastronomia italiana sono presentate e narrate dall’origine fino all’arrivo nel piatto e nel bicchiere, il Consorzio proporrà anche degustazioni guidate, lezioni di taglio, appuntamenti “educativi” per raccontare come nasce il Prosciutto di San Daniele DOP e quali sono le caratteristiche che lo rendono unico. A partire dal 15 novembre, vi aspettiamo a FICO per un viaggio sensoriale ed esperienziale alla scoperta del famoso prosciutto a forma di chitarra.

FICO Eataly World
Chiosco “Al San Daniele” 
Area 1 ovest, ingresso principale – lato fontana
Via Paolo Canali, 8 – Bologna

10 Novembre 2017